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泥坛酒，顾名思义与“泥坛”有关，是因为造酒发酵过程中，用泥巴封坛。原产地为湖北省崇阳县路口镇一带，后来流传至周边通山、咸安、通城以及江西修水县一带，并逐渐由农村进入城市。
泥坛酒主要原料为大米，也有以稻谷、玉米、高粱、红苕为原料。路口镇地处幕阜山腹地，清泉纵横，有高质量的水源，造就上好品质的路口泥坛酒。其中以米酒最为有名，当地农村家家户户都有酿泥坛酒、喝泥坛酒的习俗，传承已有几百年的历史了。也造就了一代又一代泥坛酒“民间大师”，以路口镇棠棣村下屋杨家“王氏祖传泥坛酒”最具代表性。
王应会是“王氏祖传泥坛酒”当代传承人。他十八岁师从父亲开始学习酿酒技术，1998年，王应会尝试改进泥坛酒酿造工艺，并创办酒业加工厂，消费者慕名而至，赞不绝口，称其为“酒香不怕巷子深，民间自有技高人”。
