香米，又名香禾米、香稻，是一种长粒型大米，在西汉时期已有种植。崇阳香米是一种具有诱人芳香的优质稻种，富含人体所需多种营养成分，食用有滋补和药用效果，其香气有助于增进食欲，消除疲劳，被誉为“粮中珍品”。
崇阳山青水秀，四季分明，得天独厚的自然条件孕育了崇阳大米的优良品质，天城香米颗粒饱满、晶莹剔透，营养丰富，软糯香甜，除可作米饭外，还可制作米酒、米糕等食品，味道更佳。
除可作米饭外，还可制取各种米酒，米糕等食品，其味更佳。
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